| 主要用途 | 增稠剂 |
|---|---|
| 执行标准 | GB |
| 生产许可证编号 | 0 |
| CAS | 39386-78-2 |
| 包装规格 | 1kg |
| 级别 | 食品级 |
| 有效物质含量 | 99％ |
品名：罗望子胶
别名：罗望子多糖胶
英文名称：Tamarind gum
CAS: 977027-77-8
产地：印度
品牌：ABC
保质期：2年
本品为食品级罗望子胶，外观为灰白色粉末。流散性好，无异味，易分散于冷水，加热50-80℃会形成粘稠状液体，具有耐盐，耐热、耐酸性的增稠作用。粘度不受酸类、盐类的影响。加糖则形成凝胶。凝胶的形成约为果胶的2倍。干粉在常温下，不易吸潮，易于保存与运输
罗望子多糖胶（Tamarind polysaccharide gum），又称为罗望子胶，它是从豆科罗望子属植物罗望子（又称酸角）的种子胚乳中提取分离出来的一种中性多糖。罗望子多糖胶具有良好的耐热、耐盐、耐酸、耐冷冻和解冻性，并具有稳定、乳化、增稠、凝结、保水、成膜的作用，其水溶液的粘稠性较强，粘度不受酸类和盐类等的影响，是一种用途广泛的食用胶。
中文名
罗望子多糖胶
外文名
Tamarind polysaccharide gum
别 名
罗望子胶
原 料
酸角种子
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